鸡肉营养价值高，且容易消化，易被人体吸收，有增强体质，强壮身体的作用。食材的准备:鸡肉500克左右，干香菇10棵，生姜1块，大蒜3瓣，料酒1勺，生抽2勺，盐1小勺。制作步骤:1泡发香菇，将干香菇放入温水中，加少许白糖，浸泡1小时左右，至香菇全部泡发。然后，将香菇洗净，切成小块。2准备配料:生姜切丝，大蒜切末。3处理鸡肉，把鸡肉洗干净，切成大小均匀的块，放入清水中，加1勺料酒，浸泡10分钟左右，去除血水，然后将鸡肉捞出沥干水分。4腌制鸡肉:把处理好的鸡肉放入碗中，加入2勺生抽，1小勺盐，1小勺白糖，加入香茹块，姜丝，大蒜末，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。5蒸制:锅中加水烧开，将碗放入蒸锅中，大火蒸半小时左右，至鸡肉熟透。6淋油撒上葱花:取出蒸好的鸡肉，浇点热油，撒点葱花，即可上桌享用。
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